LOMO
Está ubicado en la región sublumbar, es de forma cónica, alargada y aplanada de arriba hacia abajo. Limita hacia dorsal con los bifes angostos y hacia caudal con el cuadril.
El lomo es una carne con proteínas de calidad, grasa monoinsaturada y saturada, hierro y zinc de elevada biodisponibilidad y vitaminas del complejo B.
Es un corte muy apreciado por su ternura y sabor.
COMO COMPRAR
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CLÁSICO ARGENTINO, El Verdadero Sabor.
